一年出酒、36度装瓶，韩国的威士忌到底有多野？

初荷秋雨

说起“宇宙大国”，那我们旁边的南韩思密达肯定是榜上有名。


只不过，在威士忌方面，相比于已经闯出名堂的日本和正在飞速发展的我国，大家却似乎并不会想起我们旁边的这位“宇宙大国”，好像在我们的印象里，思密达们都是人手一瓶真露，边吃烤肉边捧着真露吨吨吨。


正因如此，当我看见“韩国济州岛将建造两家威士忌酒厂”这条资讯的时候，我的内心一度是有些震惊的——难道我们亚洲威士忌要集体雄起了吗？一向喜欢喝烧酒的韩国人现在也开始喝上威士忌了吗？



带着这个疑惑，所长认真的研究了一下思密达们的威士忌，发现果然不简单！所以这篇文章就让我们来了解一下，韩国人与威士忌到底有着什么样的渊源！

01
韩国威士忌只有30来度？
虽然在我们的印象当中， 韩国人一直是以喝烧酒而著称，不过事实上，威士忌在韩国的销量还真的不算低，在2008年的时候达到了2556万。然而，所谓“出场即巅峰”，在全球经济危机的影响下，威士忌在韩国就开始以不可抵挡的势头持续走低。


由于经济形势不好，再加上韩国人本身就更偏向低度酒（比如真露），在2018年，威士忌的销量就只有10年前的一半了。


韩国人表示还是真露好喝那么问题来了，在形势如此不好的情况下，韩国还有没有自己的威士忌品牌呢？还真有！2009年，一家位于韩国釜山的酿酒厂推出了自己的威士忌品牌——Golden Blue。


说是威士忌，但显然这家酒厂的负责人十分明白什么叫“因地制宜”，针对韩国人更喜好低度酒的情况，这款“威士忌”的酒精度被降度到了只有36.5度！


由于其柔和的口感（才30多度能不柔和吗），以及背后乐天酒业的强大销售网络，Golden Blue 没几年就在韩国打响了名气，甚至还在2021年将自己的威士忌出口到了美国，成功的反向输出了一波。


虽说是韩国威士忌，事实上它的原酒却都是从苏格兰进口的，只不过是在韩国进行了调和及装瓶。
那卖的这么好，这款“韩国威士忌”到底好不好喝呢？很遗憾，由于它的官网上只提到了“口感顺滑，有花果香”，而且也不清楚它使用的桶型是什么，网络上关于它的评价也几乎找不到，所以我们很难回答这个问题。不过结合它36.5度的酒精度，以及韩国人所喜欢的真露的味道，这款威士忌的味道想必也不难想象。


目前这个品牌下面有4款威士忌：The Sappirus、 The Diamond、 20 The Summit、22YO。如果有人喝过的话，还希望大家能在评论区告诉所长是什么味道。

02
韩国也有单一麦芽？
看到这里，你可千万别以为韩国就没有一款真正能“拿的上台面”的威士忌，就像我们中国的威士忌近两年已经开始蓬勃生长一样，就在去年，韩国也终于有了自己的单一麦芽威士忌——Ki One。


生产这款威士忌的酒厂名叫三会酒厂（Three Societies），由美籍韩国人 Bryan Do 创立。这个Do 也是个酒圈老江湖，曾经创立过精酿啤酒公司，并成功被百威英博收购，拿着这笔钱建立了这家威士忌酒厂。


这家酒厂位于韩国的南杨州，是一个夏天有酷暑，冬日有严寒的地方——夏天可以达到零上40度，而冬天能达到零下20度。虽然这个地方听着很想让人敬而远之，但对于Do来说，如此大的温差恰恰可以让威士忌产生一些特别的风味。


在2020年的6月，三会酒厂就蒸馏了自己的第一批威士忌，经过了一年多的陈年，三会酒厂的首款单一麦芽威士忌终于在去年推出了——Ki One Tiger Edition。使用美国橡木桶熟成，虽然只陈年了一年多，但据说是由于南杨州的气候原因，所以能有4-5年酒龄威士忌的口感。



根据喝过的人表示，这款威士忌的香气很奔放，有着热带水果、甜麦芽和淡淡的橡木味道，如果再继续熟成一段时间，相信味道会更好。只不过价格说实话并不算低，仅200毫升的容量就要80美元。


据 Do 所说，Ki One 在韩语里是希望和开始的意思，他希望通过这款威士忌来开启“韩国威士忌元年”。

03
疫情让韩国威士忌开始起飞？
看了上面的内容，你可能会问：韩国的威士忌元年真的来了吗？对于这个问题，所长觉的还真有可能！就在前不久，韩国的两大零售行业的巨头——乐天和新世界都表示即将在济州建立自己的威士忌酒厂。


其中，乐天七星饮料宣布已获准将济州岛的一个前柑橘农场改造成一家酿酒厂，将于2023年开始建设。而它的竞争对手新世界也在考虑把旗下的济州烧酒厂改造成一家威士忌酒厂，这还不算完，或许是为了怕被对手抢占先机，新世界已经注册了14 个威士忌相关商标，包括济州威士忌、塔罗威士忌和塔罗纯麦芽威士忌等等。好一幅撸开袖子准备大干特干的架势！


那么是什么促使这两大零售巨头开始建设自己的威士忌酒厂呢？答案当然是因为money。根据韩国的相关报道，在2021年1月至10月期间，韩国威士忌的进口价值达到9321万美元，比去年同期增长73.1%，在2008年后威士忌销量持续走低的情况下，这种增长的确是会让巨头们眼馋。
至于增长的原因，他们则一致认为是因为这场席卷全球的新冠疫情导致大家更倾向于一个人在家喝酒。


乐天七星饮料的相关负责人表示：“在冠状病毒大流行之前，顾客别无选择，只能在餐馆或酒吧喝烧酒或啤酒，因为这是他们卖的东西。但随着社会隔离措施，许多人开始在超市或便利店购买威士忌在家饮用。”
听起来很有道理的样子，真是这样的话，那相信之后还会出现越来越多的韩国威士忌。


在威士忌的来源地越来越多元化的今天，威士忌似乎已经早已不是苏格兰的专属。虽然像韩国以及中国的威士忌仍在破土成长中，但是相信总有一天，亚洲的威士忌也能在国际上闯出一番天地。祝大家喝的开心，干杯！